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El caldo de verduras contribuye a un plan de alimentación variado, debido a que es un alimento muy versátil y equilibrado que se puede mezclar con distintos ingredientes como arroz, hierbas aromáticas, ajo, cualquier tipo de verduras y productos cárnicos. En esta preparación podemos incorporar todos los alimentos, que combinados de forma adecuada y en cantidades pequeñas contribuyen a una dieta equilibrada, variada y saludable. La fibra, presente en las verduras, resulta beneficiosa para la salud digestiva, ya que ayuda a prevenir el estreñimiento y a promover un sistema digestivo saludable. Además, la fibra favorece el control de los niveles de azúcar en la sangre y a mantener bajo control los niveles de colesterol.

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